BERGULING LAPO KERANAMU, nasi lemak udang!

Nasi lemak sambal udang nih aku buat last 2 weeks.

Lepas dah baek punye lama rasa nak makan nasik lemak. Tapi masalahnya takmo yang beli. Dan pada masa yang sama, takmo jugak buat sendiri wakakakaka. Menyampah je kan.

Sebetulnya.. aku rasa gile nak makan NASI LEMAK SAMBAL PARU. Ohhhh bestnyaaaaaaaaaaaaa.

Tapi sampai ke sudah tak buat-buat.

Takpe.. aku akan buat gak. Haha konpiden je.

Satu hari nih terasa gile tekak nak makan. Dalam fridge ada udang je yang relevan nak dibuat sambal. Okey je la. Buat gak…walopon malas gilos. Jap.. sebelum kasi resipi.. aku nak mengomel jap. Orang takmo baca i dulik hape wakakakakakaaaa…

Ada kisah yang agak hampeh pasal nasik nih. Aku kan dah kepingin gila nak makan nasik nih kan. So lepas masak tuh..dah tak sesabo nak makan dah. Tapi tunggu nak mandi semayang zohor dulu la. Alih-alih ada orang datang rumah la plak. Yang lagik best.. lama plak tetamunya tuh datang.. siap ayah plak serba salah sebab aku masak cecukup je kan. Kalo tau awal-awal nak datang, sure la dah aku masak lebih. Pastuh nak angkat nasik lemak tetengah hari cam kureng seswai sket.. kot la selera tetamu tak sama ngan kami yang tak kisah tengah hari nak makan nasik lemak ke.. mee ke hape ke. Kekadang bantai roti je.

So ayah keluar le beli nasik jap untuk diorang. Aku plak duk dalam bilik dah sebab dah nak berguling tahan lapo. Anak aku plak dah tak sesabo je gayanya duk tendang-tendang dalam perut. Aku soh duk diam baru la dia diam. Cian dia lapo hahahaha padahal cian kat aku gak.

Gabanz call plak time tuh.. aku tak angkat.

Napo???? Sebab aku tau kalo aku angkat.. dia tanya dah makan belum.. sure aku bantai meraung nangis hahaahaha. Toksah dipelikkan ngan emosi orang pregnant ok. Yang kena gini tau la. Kalo tak penah kena pun toksah la cakap beso yang SAYA SANGAT PANDAI MENGHANDLE EMOSI TIME PREGGY. Kot-kot ntah-ntah nanti esok-esok terkena plak kat korang baru la korang tau.

Benda-benda simple pun nak emo. Padahal pasal makan je. Eh tapi memang. Sejak preggy nih, pantang lapo sket.. dah nak nangis aku nih. Ape lagi tahap lapo banyak macam hari tuh hahaahaha. Sudahnya.. kul 3 lebih baru aku dapat makan nasik lomak udang itu. Makan ngan penuh rasa sayu sebab akhirnya dapat gak makan hahahahahahaa.

NASIKNYA:

Bahan-bahan (nih untuk 3 orang ye):

1. 1 cawan beras.
2. ¾ santan pekat
3. ½ cawan air (atau mungkin kurang lagi.. atau lebih lagi. Bergantung pada jenis beras yang korang guna la. Kalo guna beras HERBA PONI TAJ MAHAL tuh.. kena letak air lebih kan? So untuk 1 cawan beras, gunakan 1 cawan santan, dan 2 cawan air biasa. Kalo beras biasa.. just guna sukatan 3/4 santan dan 1/2 cawan air kurang atau lebih sket tuh je.)
4. 1 helai daun pandan
5. 2 inci halia dihiris
6. 2 biji bawang merah dihiris (optional- ada gak ornag tak letak pun.)
7. 1 sudu kecil garam
8. 1- 1 ½ sudu besar susu pekat untuk kasi lebih rasa lemak nasik tuh.

Cara membuatnya:

1. Toskan beras yang dah dibasuh
2. Masukkan semua bahan dan kacau sebati ngan beras tuh. Kasi sebati, then baru masak.

SAMBALNYA:

Bahan-bahannya:

1. Udang secukupnya. Ikut banyak mana yang korang nak makan la untuk 3 orang tuh.
2. 1 batang serai ditumbuk
3. 1 inci halia ditumbuk
4. Segenggam ikan bilis ditumbuk hancur
   
5. 4-5 ulas bawang merah ditumbuk
6. 3-4ulas bawang putih ditumbuk
7. Sedikit gula Melaka ditumbuk
8. Sedikit garam kasar (ditumbuk sekaligus ngan bahan 2,3,4,5 dan 6)
9. 2 sudu besar cili kisar
10. ¼ cawan air asam jawa
11. Sedikit sos cili
12. Minyak untuk menumis.

Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan minyak. Kalo nak masak sambal nih, lebihkan minyak pun okey. Lagi best sambal tuh.
2. Masukkan bahan yang dah ditumbuk. Masukkan cili kisar.. tumis hingga garing secukupnya.
3. Dah garing? masukkan air asam jawa dan sos cili.
4. Rasa bahan tumisan tuh? Dah okey? Kalo kurang garam atau gula, masukkan sket lagi.
5. Masukkan udang dan gorengkan kejap. Dalam seminit setengah gitu je.
6. Kalo nak sambal korang berkuah sket.. masukkan la air. Kalo tak.. memadai ngan air dari air asam jawa dan air yang keluar dari udang tuh je dah.
7. Kecikkan api jap.. then lepas tuh tutup api tuh. Sedia untuk dihidang.

• Kalo nak lagi kick.. cam biasa la hidangan yang perlu menyibuk jugak..>> telur rebus + timun + bilis goreng + kacang tanah goreng.
• Hidangkan.

TIPS/ INFO 1:

Aku masukkan segenggam ikan bilis yang ditumbuk lumat dalam bahan tumis, untuk kasi sambal tuh lagi ‘kick’ rasanya. Rasa dari ikan bilis tu akan kasi satu aura rasa yang cemana ek nak cakap? Hahahaha.. pendek kata.. letak la kalo nak sambal tu rasa best sket. Heh.

TIPS/ INFO 2:

Resipi sambal yang aku kasi nih sesuai untuk lauk-lauk lain gak yang korang nak letak, selain udang. Nak letak ikan tongkol ke.. sotong ke.. kerang ke hape ke.. resipinya totap samo. Bahan lauk je yang terpulang pada korang.

TIPS/ INFO 3:

Nak kasi kacang tanah yang korang goreng rasa best?

Goreng dulu ikan bilis .. dan minyak yang sama, gunakan untuk goreng kacang tanah plak.

TIPS/ INFO 4:

Kegunaan daun pandan adalah untuk membangkitkan rasa nasik lemak korang. Bila letak santan tuh dah lemak baunya kan.. bila combine ngan bau daun pandan dalam nasik tuh.. hmmm.. best.. akan membangkitkan selera. Mungkin sebab itulah dikatakan pulau PANDAN jauh ke tengah, gunung daik bercabang tiga. Motip??? Hahahaha takdok kaitan pong.

Silamat mencobaaaa…